Una última reflexión...

Casi terminado el segundo bloque del curso paso a realizar una reflexión sobre lo aprendido y trabajado durante estas semanas.

En primer lugar indicar que la parte que más me ha gustado fue la de “reutilizar” sobras, ya que creo que es algo que deberíamos fomentar muchísimo, es algo que se está “perdiendo” y derrochamos muchísima comida… en realidad es algo “vergonzoso”. 

Es increíble que haya gente pasando hambre, buscando en contenedores a la hora de cierre de los supermercados, y en cambio, otros nos permitamos tirar comida que en ocasiones ni siquiera ha sido abierta del envase (como es el caso de los yogures caducados). Es por eso que ese apartado me ha hecho reflexionar y me ha llamado la atención la cantidad de páginas webs que hay con información sobre cómo reutilizar sobras de comida. Es llamativo que la mayoría de las recetas que encontré son de webs latinas, de américa del sur, lógicamente, países en los que el derroche es algo que en muchas ciudades todavía no se ha puesto de moda. 

Supongo que en España con la "crisis" todo esto ha removido un poco nuestras costumbres y la gente ha cambiado, aunque sea algunas personas y de forma simbólica, su forma de alimentarse y comprar. La "comida de toda la vida" en general es más sostenible, barata y sana que los alimentos precocinados, envasados, etc.

Otro apartado que me ha gustado mucho es el del etiquetado. No por la actividad en sí, que hasta se me hizo complicada debido a mi dificultad de encontrar envases en castellano viviendo en Marruecos, pero sí por lo consciente que he sido en relación a los productos que ingerimos. 

Me considero una persona sana, muy atenta de lo que ingiere y suelo fijarme en los ingredientes, pero al realizar esta actividad me fijé en muchas cosas que tenía en la despensa… y sinceramente, me desanimé. Me da un poco de vértigo ver la cantidad de químicos que tomamos y la cantidad de productos que no tengo ni idea qué son y qué función tienen. 

Probablemente sean conservantes y colorantes, pero es sin duda lo que menos me ha gustado (y a la vez lo que más, porque volveré a fijarme en los ingredientes con más detalle). En concreto el ejercicio que hice sobre la leche de almendras me ha molestado un poco, ya que intento no tomar leche de vaca porque no estoy de acuerdo con el trato que reciben las vacas y por el eterno tratamiento que sufre la leche hasta que llega a nuestras mesas, y cual es mi sorpresa al ver la cantidad de "cosas" que lleva la leche de almendras... 

Por suerte no sólo estamos aprendiendo de alimentos, sino de todo lo que les rodea...

A ver qué nos depara el tercer bloque...