En este bloque, sin duda la actividad que más me ha gustado ha sido la del menú escolar mensual. Este año en el instituto que trabajo no hay comedor escolar, pero analicé un menú del comedor del centro en el que trabajé el curso pasado y que, creí que era muy saludable. Me llamó mucho la atención al terminar el ejercicio darme cuenta que no es tan saludable como pensé ya que las cantidades recomendadas para algunos tipos de alimentos no eran las que se ofertaban en el comedor según el menú aportado en mi ejercicio (y otros, ya que miré 3 meses).
Para poder realizar el trabajo me "descargué" el menú del comedor y me pareció increíble que había más de 80 hojas, debido a los diferentes tipos de dietas, edades, alergias, etc. Al principio me pareció que sería un error o que sería publicidad, pero me fui fijando y las primeras páginas eran para infantil (el menú venía con muchos pures y alimentos picados), y el resto de páginas además de clasificado por alergias e intolerancias venía con indicaciones según las dietas de ciertas culturas o ideales, venía la dieta vegetaria, la dieta para musulmanes que no comen cerdo... desde luego que me pareció curioso. Además se ofertaba dieta baja en calorías, cosa que por un lado me pareció interesante pero por otra me hizo pensar que si un niño debe seguir una dieta a su edad es que algo antes no ha funcionado bien, es decir, que se podía haber evitado, y más tratándose de un menor, que está creciendo y además seguro que realiza más actividad física que muchos adultos.
También me resulto muy interesante ver que se oferta todos los meses un día de "proteína vegetal", sin consumo de carne ni pescado, sólo verduras, me gustó mucho la idea teniendo en cuenta que soy vegetariana y creo que se consume demasiada carne hoy en día.
La segunda parte del bloque estaba más relacionada con mi dieta, mi gasto, mi consumo. Me pareció un ejercicio algo más pesado ya que tuve que anotar cada una de las acciones que realizo a diario y calcular la energía que aproximadamente gasto, y en cualquier caso, algunos valores no me parecen muy concretos ya que se pide el peso pero no la estatura, no queda muy claro si el tiempo de estar sentada es el mismo de estar estudiando... me parece que los datos son muy variables, aunque en mi caso la tabla de valores de ingesta y de consumo son prácticamente iguales y por ello mantengo un peso estable.
En cualquier caso utilizaría sobretodo el primer ejercicio para realizar la misma tarea que se nos pidió. En tercero de la ESO en la asignatura que imparto de Biología se da el tema de nutrición y creo que podría realizar un estudio de diferentes menús, o los propios menús del centro, realizando grupos de 4 en clase y que cada grupo estudiara un tipo de menú. Quizá dar el menú bajo en calorías sin decirles nada sería una opción y que ellos analizaran los resultados (deberían darme la conclusión que es para alguien que quiere perder peso), analizar también qué cambios pueden hacerse en los menús diarios que no cumplen las recomendaciones, etc.
La segunda tabla me parece algo más compleja para trabajar en clase, pero de la misma manera podríamos realizar un ejercicio en clase que comparara la actividad diaria que realizan con la cantidad de energía que consumen (podrían calcularlo con las miles de aplicaciones de móvil que hay, o realizando un registro calórico diario como el que hicimos anteriormente).
Ambas tareas requerirían un tiempo extra de clase pero creo que podrían ser muy divertidas para realizar en clase por grupos en dos sesiones de aula...
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