Nutrición en la enfermedad

En este casi último bloque hemos tratado sobre la nutrición y la enfermedad, aunque en concreto la parte en la que más me he fijado y aprendido ha sido la relacionada con las alergias e intolerancias, que no sé hasta qué punto se consideran enfermedades. 

En primer lugar lo que más me llamó la atención en este bloque fue ver (ser consciente) de la cantidad de alergias e intolerancias que hay. Al ser profesora de secundaria nunca he comido con alumnos y alumnas y creo que por ello me llama la atención más que a mis compis de primaria, más acostumbradas y acostumbrados a tener una agenda con estas alergias anotadas. 

Además me ha gustado mucho leer sobre obesidad y otras enfermedades como los trastornos de la conducta alimentaria, ya que es parte del temario de mi materia y considero que es muy importante trabajar desde la infancia y adolescencia. Tanto la obesidad, anorexia, bulimia, etc, son enfermedades que crecen a pasos enormes entre nuestros adolescentes y es por ello que deberíamos trabajarlo de una manera más profunda en los centros educativos. 

Por último y para poder trabajarlo con mis clases se me ocurrió una idea relacionada con las alergias e intolerancias, está relacionada con el menú escolar. En mi actual centro no hay comedor pero hablé con mi centro anterior para poder tener el menú que se nos pidió en otro ejercicio (del bloque anterior creo), y me llamó la atención que dicho menú tenía más de 100 páginas!! no entendía nada, hasta que me fui fijando en que se dividía por alergias, intolerancias, religiones, dieta blanda, dieta baja en caloría, etc. Es por ello que se me ocurre como tarea, repartir dichos menús en clase y que los alumnos y alumnas los examinen, comparándolos por grupos. En general el menú era el mismo pero variaba algún alimento algún día, por ejemplo, para los alérgicos al marisco el día de paella con gambas, era paella de pollo. La idea es que los propios alumnos y alumnas evalúen y sean capaces de "descifrar" qué tipo de menú tienen comparando los 30 días y viendo qué alimentos son sustituidos por otros. En la pizarra digital podría proyectarse en menú original estándar y así toda la clase podría verlo y sacar conclusiones. 

Otro pequeño ejercicio que me ha gustado y que aplicaría en clase sería el de los "mitos", ¿qué mejor manera de desmentirlos que haciendo que los propios alumnos y alumnas los busquen y decidan que son mitos? pues el mismo ejercicio que hemos hecho nosotros creo que lo utilizaré el curso que viene!! (gracias por la idea)...